“黑珍珠”熟了
6月20日早上四點多鐘，天剛蒙蒙亮，伴隨著隆隆的機器聲，禹田生態農莊的小麥開始收割了。十點多鐘，大片黑小麥全部收割完畢。大面積地種植黑小麥在濰坊我們是第一家。
在小麥的生長過程中，嚴格按照田間管理標準進行灌溉，澆水全部使用井水；人工除草，施肥用的全是土雜肥（主要是羊糞），嚴禁使用化肥和農藥。收割脫粒后，晾曬在周圍封閉的院子里，防污染；曬干之后，一部分直接磨成面粉使用，另一部分隔絕空氣包裝，糧倉儲存。全程嚴格做到了綠色無污染。
黑小麥素有黑珍珠之稱，據權威資料，黑小麥粒中含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、食物纖維，大量礦質元素和稀有微量元素及PP碘。籽粒中蛋白質的含量占17.1%；氨基酸高于普通小麥80%-90%；鐵的含量高于普通小麥81.03%；鉀的含量高于普通小麥72.4%；鈣的含量高于普通小麥300%-400%；硒的含量高于普通小麥200%，是集高營養、功能性與保健性為一體的食品，具備廣闊的市場潛力。
（本報記者 吳亞楠 報道）
