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落地執行提升店慶品質
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2018-11-19
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11月16日連鎖超市民生店、幸福店在周邊各大超市紛紛開展促銷及門店人員短缺等不利因素下,創新思路、迎難而上,全力組織參與店慶活動,取得預期效果。
真正走出去、源頭采購是根本。兩店都在店慶商品尤其是生鮮類商品貨源上下足了功夫。從產地直接采購的柚子、橘子、蘋果、山藥等時令產品,不僅價格合適而且品質有保證,得到顧客的高度認可,顧客復購率也比較高。早作打算、提前準備,是這次店慶的基本特點。之前店慶活動商品一般都是提前一兩天到貨,本次打破以往陳規,早早備好儲存期較長、質優價廉的商品,為其他工作開展節約時間。面對人員短缺的難題,兩店不是簡單地等、靠、要,而是提前行動,對能夠初加工的商品提前準備,節省人力。例如,山藥提早去泥裝筐,白菜、大蔥提前捆綁過稱,做好這些使得門店不僅節約出相當的人力去照顧其他工作,同時也對當日的賣場秩序起到了很好的帶動作用。此次店慶,選擇顧客敏感品類也是關鍵一著。幸福店采購的刀魚、雞產品、咸鴨蛋等都深受顧客青睞,對拉動客流起了巨大作用。
應當看到,盡管此次店慶準備充分,執行比較到位,給社區消費者帶來了實惠,受到他們的歡迎,但也暴露出一些短板。例如,生鮮區部分單品出現集中搶購,店面衛生受到影響;商品組合有待優化,生鮮與貨架商品兼顧不足,重點、亮點不夠突出。這些問題的存在,為我們加大執行力度,著力提升店慶品質,不斷為消費者提供更加優質便捷的服務帶來鞭策與新的機遇。
(超市辦公室 韓振)
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