在商品同質化的今天，連鎖超市面臨的最大挑戰就是培養忠誠的顧客。調整好商品結構將有助于提高顧客的滿意度。商品管理就是把商品作為戰略業務單位來管理，通過對顧客需求的分析和研究，獲取一定的差異性，從而更好地滿足目標消費群需要。商品管理的核心在于通過滿足消費者的需求來提升業績。
超市的商品管理工作主要從兩個方面入手：一是通過不斷調整優化商品結構根據現有的商品資源，結合消費需求和門店消費群體的特定狀況加以組合，定期對商品經營進行調整，引進主力商品和新品，淘汰滯銷、平銷商品，也就是通過商品經營目錄的推行，充分展示能夠增加銷售的商品，使門店的整體銷售業績在不斷優化商品結構中得到提升；二是加強對單個門店商品品類結構的分析與研究。通過對典型門店目標顧客群、商品的品牌、陳列空間、價格帶等多個方面分析研究并適時進行調整優化，跟蹤調整后門店各品類的銷售趨勢，不斷總結經驗與不足，以點帶面進行推廣。
進行商品結構調整主要從以下幾個方面進行：
1、根據門店具體狀況調整商品結構。
一些大賣場的商品管理，貨架陳列原則主要是按照商品的銷量來陳列。我們如果按照此方法進行調整，銷售確實會有一定程度的提高，但并不會給門店帶來更多的利潤，獲得最大利益的只是供應商，而門店將會因此而損失很多通道利潤。假設有兩種商品，在過去一段時間內都有相同的銷售額，但是它們的利潤貢獻額可能不一樣，因此它們的陳列空間也不應該相同；假設它們的利潤一樣，但是兩者的周轉速度、商品包裝體積、季節性變化特征、是否促銷、是否有替代產品等等均不一樣，所以，兩者的排面量也應根據各種因素而體現出差別。門店更多地應該從自身的實際情況，比如商品的銷售情況、產生的利潤情況、帶來的通道利潤等綜合考慮取舍。
2、進行較為合理有效的數據分析。
商品管理是一個以信息為基礎對商品經營活動進行分析、計劃和實施的過程。實施商品管理就是要通過對目標顧客群的界定、消費需求的研究，以及對同類產品中的不同品牌做出嚴謹的數據化分析，將品類中最為有效的品牌保留并加以擴大，摒棄那些無效品牌。同時應該看到，門店負責人掌握數據分析技能是促進這一工作的關鍵。門店負責人如果能堅持用信息系統，對銷售數據進行分析，發現新的暢銷商品，發現新的增長點，選擇和調整銷售策略，就能為本店發展找到新的思路和方向，嘗試新的方法。
3、建立快速信息反饋機制。
一是，管理部門與門店間的信息互通反饋，管理部門適時對門店品類銷售數據進行分析研究，并及時將商品優化調整建議及方案告知門店，同樣門店將商品經營目錄執行及商品結構優化調整的操作中出現問題也及時反饋至我部并加以解決；二是，對重要顧客要建立快速信息反饋機制，重要顧客包括滿意顧客和強烈不滿的顧客。對處理顧客投訴與抱怨，要嚴格按標準規范操作，提高顧客滿意水平。
（超市采購部 蓋麗華）
