1909年，美國農業部土壤局局長、威斯康星大學富蘭克林?H?金教授，遠涉重洋攜妻子游歷中國、日本和高麗，考察三個東亞國家古老的農耕體系。兩位年過花甲的美國老人懷著急切的心情與東亞的三個古老農耕民族的農民深度交流，《四千年農夫》正是對他們游歷的完整記錄和反思。
到底何謂有機農業？在富蘭克林?H?金《四千年農夫》中提到了中國早期農業發展模式可以得到詮釋。那時的中國人，不會增加土地外的任何其它資源，唯一不吝嗇投入的就是自己的勞動力。書中講到古代農民種地施肥，完全是來自動物和人類的糞便，經過曬干后用到田地，從而讓我們的土地肥力得以延續。相比美國的城市而言，那時中國的下水道是相當狹窄的，在中國大小城市的每天清晨，總會有很多農民來到城市，將下水道的糞便拉到農村的田地，這樣，既肥了莊稼又美化了城市的環境，同時也增加了就業。
就在美國人認真的總結中國古老的農業生產模式時，“智慧”的中國農民也在向美國學習著一些東西：機械化種植，增產豐收的農藥、化肥大量被引入田里，他們的生活從此發生了改變：糧食產量增加了，但是每年投入的化肥量年年增加，更可怕的是，大量的雨水將化肥帶到其它的地方，甚至是流到了生活飲用水里、蔬菜水果的地里，所有的這些東西，最后都有一個歸宿――人體當中。近幾年來，有毒蔬菜越來越多，化肥超標的糧食越來越多，更為可怕的是人們的疾病越來越多，所有的一切，都是因為我們只是在向產量、經濟說話，而忽視了環境的保護，以及拿著子孫后代的幸福做賭注，所以說當代的農業從事者是自私的一點也不過。
隨著時代的發展，有機行業的發展成為一種趨勢，有機行業說到底就是返璞歸真，回到古老的種植方法，遠離化肥與農藥，讓農作物自然生長，讓環境更加和諧。所以，從事有機行業，從一開始就要求我們把它當做事業來做，這項事業也許前期回報很少，但是，我相信，不遠的將來，隨著人們思想意識的提高，原生態的產品將最終被人們接受。
“保護環境，就是保護我們的家園”，這不單單是我們的口號，而且單靠我們幾個搞有機食品的人也無法完成，那就需要我們所有的人從思想上認識到當前環境破壞的嚴峻形勢，為了自己的家園不受破壞，為了子孫后代幸福不受干擾。
（禹田公司 趙剛杰）
